2021/03/11掲載

糖水  湯圆  椰汁黒糯米(Black Sticky Rice SwetSoup with Coconut)

「糖水」とは香港の伝統的な昔ながらのスイーツのことで、日本で言う「お汁粉」みたいなデザート。

糖水には、温かいのと冷たいのがある。

「湯圆(Tangyuan,soup ball)」とは、香港のお正月などに食べるスイーツ。

モチモチの白玉団子の中にゴマペーストや胡桃ペーストなどの餡子がはいっているデザートで、白玉がジンジャーシロップスープの中に入って出てくる。

「黒糯米」とは黒いもち米で、椰汁とはココナッツジュースのことを指す。

黒いもち米とココナッツジュースの組み合わせたスイーツのことで、温かいのか冷たいのかを選べる。

もち米のねっとりした食感がココナッツジュースでマイルドになり、スルスル食べられる。

紹介店は「 香港綠林甜品」。

住所: 77, 79 Un Chau St, Un Chau, 香港 [地図]
営業時間14:00~01:30
電話番号+852 2361 4205

楊枝甘露(Chilled Mango Sago Cream with Pomelo)

冷たいスイーツで有名なのは、楊枝甘露(Chilled Mango Sago Cream with Pomelo)です。

ポメロ(グレープフルーツみたいな柑橘系の果物)とマンゴーとタピオカのデザートです。

ポメロとマンゴーの甘酸っぱい味に、ココナッツミルクなどのミルク系がプラスされ、マイルドだけどさっぱりした口当たり。

紹介店は「 許留山」。

住所: 49-51 Hankow Rd, Tsim Sha Tsui, 香港 [地図]
電話番号+852 2426 8023

馬拉糕(cantonese sponge cake)

馬拉糕(cantonese sponge cake)は、蒸篭に入った蒸しカステラのことで、スポンジケーキとカステラの中間的な食感で、柔らかくて軽くどんどん食べれます。

紹介店は「 唐人館」。

住所: 香港 Tsim Sha Tsui, Gateway Blvd, Shop 4101, Level 4, Harbour City [地図]
営業時間12:00~18:00
電話番号+852 2157 3148
ウェブサイト

桂花糕(Osmanthus Jelly)

値段もお安いゼリーのスイーツは、桂花糕(Osmanthus Jelly)です。

金木犀の花である桂花とクコを寒天で固めた薄紅色の可愛いゼリー。

おすすめが、ミシュラン1つ星飲茶レストラン「 添好運」の桂花糕です。

住所: Shop 12A, Hong Kong Station Podium Level 1, IFC Mall Central, 香港 [地図]
営業時間09:00~21:00
電話番号+852 2332 3078
ウェブサイト

涼粉(bean jelly)

涼粉(bean jelly)という冷たいゼリーのスイーツもポピュラーです。

「清熱」(にきびや吹き出物とかがでると体に熱気があるので、それを冷ます作用)の効果があり、夏によく食べられる。

味が美味しいからというより、カラダに「熱」がこもったから食べるという感じで香港人に食べられている。

涼粉単独で食べられることは少なく、スイカなどの果物をトッピングして、甘くないコンデンスミルクみたいなものを掛けて食べる。

紹介店は「 佳記甜品」。

住所: 香港 Yuen Long, Yau San St, 56號7 Chi Fu Centre [地図]
営業時間12:30~02:30
電話番号+852 2479 4743
ウェブサイト

豆腐花(beancurd jelly)

豆腐花(beancurd jelly)とは、お豆腐をシロップやお砂糖で食べるスイーツ。

香港では基本的に冷たいものは体を冷やすという考えから、一般的に温かい豆腐花を食べる。

ここに、あずきのお汁粉や黒ごまのお汁粉などをトッピングして食べることもできる。

紹介店は「 公和荳品廠」。

住所: 香港 Sham Shui Po, Pei Ho St, 118號號地下 [地図]
営業時間07:30~21:00
ウェブサイト

マンゴープリン マンゴースムージー

モダンなスイーツ屋さんでしたら、たいていメニューにある。

マンゴープリンは、カットされたマンゴーがマンゴープリンの脇に添えられていて、マンゴーづくめです。

紹介店は「 許留山 Hui Lau Shan(支店多数)」。

住所:49-51 Hankow Rd, Tsim Sha Tsui, 香港 [地図]
電話番号+852 2426 8023

エッグタルト

こちらはポルトガルのお菓子をアレンジして作られたもので、小型のパイ生地(若しくはクッキー生地)の中にカスタードを入れて焼いたお菓子。

香港で有名なエッグタルトのお店は「 泰昌餅家です。

1945年にセントラルでオープンしたお店で、「香港で一番おいしいエッグタルト」と称されている。

住所: 35號 Lyndhurst Terrace, Central, 香港 [地図]
営業時間09:30~19:30
電話番号+852 8300 8301

牛乳プリン

言わずと知れた有名な「 義順牛奶公司」の牛乳プリン。

発祥は中国広東省順徳区だそうです。

マカオ・香港の方が、味があっさり滑らか。

温かいプリンと冷たい牛乳プリンがある。

住所: 63號 Pilkem St, Yau Ma Tei, 香港 [地図]
営業時間08:00~00:00