2023年6月8日更新
ホワイトローズ Bông Hồng Trắng
ホイアン4大名物料理の一つ「WHITE ROSE（ホワイト・ローズ）」は、ホイアンでしか食べることが出来ない人気のホイアン名物料理。
「WHITE ROSE（ホワイト・ローズ）」は、米粉を薄く伸ばしエビのすり身などを包んで蒸し上げた料理。
白い薔薇の花びらのように見えることから名付けられている。
ホイアン市内には、ホワイト・ローズを食べられるお店がいくつかあるが、元祖製造卸元はこのお店「ホワイト・ローズ（Bông Hồng Trắng）レストラン」が本家。
日に数千個作られ、ホイアン市内の各店舗に卸されている。
ホイアン旧市街のホワイトローズの約９割がこの店舗が製造しているそうです。
住所：533 Đ. Hai Bà Trưng, Phường Cẩm Phổ, Hội An, Quảng Nam [地図]
360°写真
営業時間：07:30～20:30
TEL：+84 90 301 0986
ウェブサイト：
ホワイトローズをください。 Làm ơn cho tôi Bông Hồng Trắng.
いくらですか？ Cái này giá bao nhiêu?
ホワイトローズ Bông Hồng Trắng
コム・ガー・ホイアン Com ga Hoi An
ホイアン風鶏飯。
コムガーは特にどこが名物や発祥というのはなく、全国的に食べられている下町料理ですが、ホイアンで一番おいしいと評判の有名店「バー・ブーイ Ba Buoi」。
住所：22 Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam [地図]
360°写真
営業時間：10:30～14:30 17:00～21:00
TEL：+84 90 576 7999
コム・ガー・ホイアンをください。 Làm ơn cho tôi Com ga Hoi An.
いくらですか？ Cái này giá bao nhiêu?
コム・ガー・ホイアン Com ga Hoi An
カオ・ラウ Caolầu
Caolầuは、ベトナム中部ホイアン市のベトナム地方の麺料理。
通常、灰汁に浸した米で作った米麺の上にある豚肉と野菜で構成されており、同じ地域の他のベトナムの麺料理とは一線を画す独特の食感と色を与える。
日本の伊勢うどんが起源とされている。
ホイアンには「カオラウ」を出すお店が無数にあるが、現地の人に人気の一軒。
住所：49/3 Trần Hưng Đạo, Sơn Phong, Hội An, Quảng Nam 56000 ベトナム [地図]
営業時間：11:00～20:30、06:30～20:30（土・日）
TEL：+84 93 769 1891
カオラウをください。 Làm ơn cho tôi Caolầu.
いくらですか？ Cái này giá bao nhiêu?
カオ・ラウ Caolầu
揚げワンタン Fried Wonton
揚げた黄色い皮に乗せられているのは豚と海老のすり身。
その他にもインゲンやパイナップル、トマトと店によって具材は異なる。
一緒に付いてくる特製スープに付けて食べると、カリッと甘く、それでいて少し酸味が効いている。
夜のバクダン通りに並ぶ屋台では定番料理で地元民はじめ多くの人に親しまれている料理。
揚げワンタンやカオ・ラウなどのホイアン名物が好評なガーデンレストランはこちら。
住所：ベトナム Quảng Nam, Hội An, Unnamed Road [地図]
揚げワンタン Fried Wonton